I. MỤC TIÊU
– KHOA HỌC (S): Trẻ biết các nguyên liệu để làm bánh tart trứng, biết được giá trị dinh dưỡng của bánh tart trứng.
– CÔNG NGHỆ (T): Trẻ biết cách sử dụng các dụng cụ trong quá trình làm bánh tart trứng: ca đong, cây đánh trứng, tô, muỗng, lò nướng bánh.
– KỸ THUẬT (E): Trẻ biết các bước làm bánh theo công thức: đập trứng, tách trứng, cắt hộp sữa, rót sữa, khuấy đều hỗn hợp.
– NGHỆ THUẬT (A): Trẻ biết màu sắc, hương vị của bánh; thể hiện niềm vui thích khi làm ra chiếc bánh ngon. Hát và vận động theo nhạc bài hát “Chiếc bụng đói”.
– TOÁN (M): Trẻ biết đong sữa bằng ca đong theo đúng công thức, đếm số lượng, …
II. CHUẨN BỊ
* Đối với cô:
– Máy vi tính, bút trình chiếu;
– Clip về cách làm bánh tart trứng;
– Lò nướng bánh.
* Đối với trẻ:
– Tạp dề; Đồ dùng: Ca đong, tô, muỗng, dụng cụ đánh trứng, …;
– Nguyên liệu: Trứng gà, sữa tươi, sữa đặc, vỏ bánh, vani;
– Công thức làm bánh tart trứng.
III. TIẾN HÀNH CÁC HOẠT ĐỘNG
* Hoạt động 1: Món ăn bé thích (Bước 1: Tìm hiểu vấn đề)
– Trẻ chơi vận động cơ thể với âm nhạc: Chiếc bụng đói
– Trò chuyện về các món ăn mà trẻ thích.
* Hoạt động 2: Bé cùng xem làm bánh
(Bước 2: Khám phá và tìm giải pháp)
– Cô cho trẻ xem clip về cách làm bánh tart trứng.
– Trẻ chia sẻ lại cách làm; các nguyên vật liệu, các dụng cụ để làm ra bánh tart trứng gồm những gì?
– Trẻ chia sẻ lại công thức cho cô và các bạn cùng nghe (Làm bánh tart trứng gồm có: 01 trứng gà, 20 ml sữa đặc, 70ml sữa tươi, 03 giọt vani)
Cô kết luận: về cách làm và những điều cần lưu ý khi làm bánh (Đong đúng liều lượng thì bánh mới ngon)
(Bước 3: Thảo luận lên kế hoạch)
– Cô cho trẻ đeo tạp dề, rửa tay để chuẩn bị làm bánh.
– Cô cho trẻ về bàn, yêu cầu trẻ nhìn lại bảng công thức để làm ra bánh tart trứng.
– Trẻ chọn các đồ dùng và nguyên vật liệu để thực hiện làm bánh tart trứng.
* Hoạt động 3: Bé làm bánh tart trứng (Bước 4: Thiết kế + Bước 5: Chế tạo)
– Cho trẻ thực hiện làm bánh tart trứng theo công thức: Trẻ sẽ tự chọn các nguyên vật liệu: Trứng gà, sữa tươi, sữa đặc, vani; tự đong sữa theo công thức, … và khuấy đều hỗn hợp.
– Cô quan sát và hỗ trợ trẻ trong quá trình thực hiện.
– Cô giúp trẻ làm những công đoạn: đun nóng hỗn hợp nhân bánh, nướng bánh, …
– Cô gợi ý cho trẻ nhắc lại các nguyên liệu, công thức làm bánh.
– Hướng dẫn trẻ cách sử dụng lò nướng, cách điều chỉnh nhiệt độ, thời gian khi nướng bánh.
– Trong lúc chờ nướng bánh trẻ sẽ đi dọn dẹp những đồ dùng mà trẻ vừa làm, khi bánh chín trẻ sẽ cùng nhau thưởng thức.
* Hoạt động 4: Kết thúc (Bước 6: Đánh giá, trình bày và điều chỉnh)
– Sau khi bánh chín cô cho trẻ thưởng thức bánh và kiểm tra xem bánh có đủ độ ngọt, độ béo và độ giòn chưa. Cho trẻ điều chỉnh ở lần thực hành kế tiếp.
– Cô ghi nhận kết quả của trẻ và tuyên dương khen thưởng./.
