GIÁO ÁN CÁCH SỬ DỤNG MỘT SỐ LOẠI DAO
Đối tượng: Trẻ 4 – 5 tuổi
I.MỤC TIÊU BÀI HỌC:
1.Kiến thức:
* Khoa học: Trẻ biết tên gọi của 1 số loại dao, chất liệu, cấu tạo đặc điểm của dao. Biết phân biệt sử dụng những loại dao phù hợp với từng mục đích sử dụng khác nhau: dao để cắt, dao trang trí tạo hình cho nguyên liệu, trẻ biết tên và công dụng của một số nguyên liệu làm salad.
* Công nghệ: Cách sử dụng dao đúng cách, an toàn
* Kỹ thuật: Trẻ biết cách cầm dao để cắt, bổ, thái, băm nguyên liệu để tạo ra sản phẩm.
Biết quy trình làm món salad trộn
* Nghệ thuật: Trẻ trang trí đĩa salad đẹp mắt, sạch sẽ.
* Toán: Trẻ sẽ khám phá về số đếm, thứ tự: trước, sau. Một số hình dạng trong rau củ.
* Kỹ năng khác: Kỹ năng làm việc nhóm, kỹ năng chia sẻ, lắng nghe, kỹ năng phản biện, trình bày
II. CHUẨN BỊ ĐỒ DÙNG:
+ 1 số loại dao: Dao lưỡi mịn mũi tròn kích thước nhỏ, nạo củ quả, dao có lưỡi răng cưa.
+ 1 số loại rau, củ, quả: rau xà lách, quả lê, dưa chuột, táo, xúc xích, cà chua bi
+ Thớt, tạp dề, đĩa.
+ Sốt Mayonia
+ Quy trình làm món salad rau củ quả.
- TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG:
| Các bước | Thời lượng | HĐ của học sinh | HĐ của giáo viên |
|
1. Gắn kết |
7 – 10 phút |
– Lắng nghe, quan sát.
– Đặt các câu hỏi về các đồ vật trên bàn. – Đưa ra ý kiến của mình. |
– Cô đưa đồ dùng đồ chơi học tập: các loại dao và các loại rau củ quả đặt lên bàn.
– Cho trẻ quan sát và kể tên các đồ vật trên bàn. – Đưa ra vấn đề: Với những vật dụng và nguyên liệu này các con nghĩ đến điều gì? |
| 2. Khám phá | 15 – 20 phút | Chia nhóm thực hiện.
Cho trẻ chia sẻ câu trả lời của mình. Trẻ phân công nhiệm vụ: Ai là người nạo vỏ? Ai là người thái rau? Ai là người bổ quả? Lựa chọn loại công cụ, dụng cụ để thái, nạo, bổ. |
Ai đã biết sử dụng các loại dao này rồi?
Con sẽ sử dụng dao nào ? Con cầm dao bằng tay nào ? Con sẽ cầm ở phần nào của dao? Với quả dưa chuột này con sẽ sử dụng dao nào để gọt vỏ. Khi sử dụng dao con cần lưu ý điều gì? Cô bao quát, hỗ trợ trẻ khi cần thiết. |
| 3. Giải thích (chia sẻ): | 10 phút | – Trẻ chia sẻ về cách mà nhóm mình thực hiện sử dụng nạo như thế nào? Dùng dao lưỡi phẳng bổ quả táo hay dùng dao răng cưa để bổ?
– Nhóm trẻ còn lại lắng nghe, đặt cậu hỏi hoặc đưa ra ý kiến phản biện. |
Gv lắng nghe ý kiến của các nhóm và giúp trẻ tổng hợp lại kiến thức. |
| 4. Áp dụng | 10 phút | Cho trẻ làm món salad hoa quả. | Cho trẻ xem quy trình làm salad.
GV hỗ trợ các nhóm trong quá trình thực hiện. |
| 5. Đánh giá
|
5 phút | – Trẻ thuyết trình của nhóm mình.
– Trưng bày sản phẩm thực hành của nhóm. |
– GV quan sát và đánh giá trẻ xem đã nắm được chưa? Nắm được đến đâu rồi? (Đánh giá trẻ dựa trên kỹ năng 4C: Tư duy phản biện, sáng tạo, hợp tác, giao tiếp). |
* Đánh giá trẻ hàng ngày (Đánh giá những vấn đề nổi bật về: Tình hình sức khỏe; trạng thái cảm xúc; thái độ và hành vi của trẻ; kiến thức, kỹ năng của trẻ)
| Ưu điểm | Hạn chế | Cải thiện |
Xem thêm: Giáo án STEAM thiết kế xe chở hàng Đối tượng: Trẻ 4 – 5 tuổi
